Сеть хостелов в формате «коливинг» и, наверное, самый популярный в России:
UPDATE 05.10.2020: Встретился с Сергеем — создателем SoulKitchen, он дал респект и готовность вписываться в организацию, если нужна будет помощь (а она понадобится, причём огромная).